新华社电肯德基的冰块脏过马桶水？央视某栏目昨晚报道，调查人员在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现，肯德基、真功夫的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍。

　　对此，肯德基21日表示，公司高度重视这一报道，对这样的情况深表歉意。公司品管部门已经到涉事的北京崇文门餐厅了解情况，并监督餐厅立即按照标准严格清洁消毒制冰机和相关设备。而记者21日上午探访三家门店发现，带冰块饮料仍在出售。

　　事件

　　肯德基、真功夫冰块菌落数超马桶水

　　央视节目《是真的吗？》昨晚报道，央视记者近日分别从麦当劳崇文门店、肯德基崇文门店以及真功夫崇文门店买来可食用冰块，同时抽取马桶水箱水样品后，送往北京理化中心进行对比检测。

　　按照国家《冷冻饮品卫生标准》，在冷冻饮品中，每毫升可食用冰块的菌落总数不得超过100个，每100毫升样品不得超过6个大肠菌群，而致病菌，如沙门氏菌及金黄色葡萄球菌不得检出。

　　检测结果显示，3家快餐店冰块的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌均符合国标，但菌落总数超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个/毫升，高于国标，低于马桶水箱水；真功夫冰块菌落总数为900个/毫升，高于国标8倍，高于马桶水箱水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2000个/毫升，高于国标19倍，高于马桶水箱水12倍。

　　节目播出后，引来市民关注。截至今天上午10点多，央视新闻新浪微博上，该条消息已被转发了5万余次，评论近1.5万条。许多网友表示，以后不会再点带冰块的饮料。“太疯狂了！以后绝对不敢吃了！”网友“二哥看世界”评论，而“大宝二胖小宝”发微博说，“太没良心了，下次去不会再加冰了！那其他的东西合格吗？”

　　现场

　　肯德基 今晨发道歉信带冰饮料仍出售

　　对于央视的报道，肯德基今天凌晨发表道歉信。其称：“关于崇文门餐厅冰块的报道，肯德基十分抱歉出现这样的情况。公司品管部门已经到该餐厅了解情况，并监督餐厅立即按照标准严格清洁和消毒制冰机及相关设备。肯德基再次深表歉意。”

　　记者上午9点来到肯德基崇文门店。记者点了一杯可乐，发现里面没有放冰块。记者询问为什么没有加冰块，工作人员表示暂时没冰块。

　　而在10点，记者又要了杯冰饮并表示冰块单放时，工作人员向记者询问是否打包带走后，才将冰块和饮料分别给记者。

　　记者注意到，该店工作人员正在更换热饮饮料的出水口。

　　麦当劳 与平时一样消费者“无所谓”

　　在麦当劳崇文门店，与平时一样，顾客在甜品站窗口前排起了不短的队伍。记者发现，顾客点的饮料中多数含有冰块。

　　当记者询问是否看了央视的节目时，一些顾客表示，昨晚看了央视那期节目，在三家店中麦当劳相对干净。而且平时在餐厅吃饭，那些冰块都不知是否卫生，觉得无所谓。

　　餐厅工作人员表示，并不知晓央视的报道。截至发稿时，麦当劳方面也未对此事进行回应。

　　记者上午又来到真功夫崇文门店。

　　记者在点餐台点了一杯冰饮，工作人员直接拿过一杯带有冰块的饮料。当记者问该店工作人员，是否知道央视报道时，工作人员表示并不知情。

　　而记者进店时，有3、4名身穿卫生部门制服的工作人员正在与门店负责人交谈，而他们身边一名身穿便装的男子正在把一袋袋冰块放进地上的黑色皮箱中。记者看到皮箱上写有“食品”二字。

　　当记者问及该店冰块是否有问题时，检查队伍中一名身穿便装的女士表示，“并不一定有问题，只是例行抽检。”

　　截至记者发稿时，仍未收到真功夫方面关于此事的回应。

　　新闻链接：

　　英国快餐店冰块细菌超标

　　英国媒体近日报道，英国超过六成的餐饮连锁店提供的冰块细菌总量超标，甚至超过取自马桶水箱的水。

　　该报道称，调查人员在英国一些餐饮连锁店取得冰块样本，装在无菌袋里保存，再请一名环境专业人士从同店铺的厕所马桶水箱中取样，一并保存在冰箱里送交实验室检测。

　　连锁店品牌涉及麦当劳、汉堡王、星巴克、肯德基等10家。在22℃和37℃环境下，检测样本中的病原体数量和细菌总数，6家连锁店的冰块样本所含细菌数量，均高于马桶水箱水。

　　专家分析认为，冰块受污染或由“环境因素”所致，比如脏的制冰机。

　　换句话说，快餐店工作人员打扫厕所的频率高过清洗制冰机的频率。

　　冰块受污染还有可能是“人为因素”导致，比如工作人员没有认真洗手。

摘自：http://health.sohu.com/20130722/n382253537.shtml

（云南省健康教育所 2013.07.24 转载）