记者29日从省政府召开的新闻发布会上了解到,我省人均每日食盐摄入量11.2克,是《中国居民膳食指南》推荐量6克的近2倍,江苏人吃得太咸,高血压、冠心病以及高血脂在我省发病人群中占相当大的比例。为提高人民群众健康水平,我省启动全民减盐行动,推广低钠盐,将减盐工作纳入食品安全体系。到2015年底,全省居民人均食盐摄入量下降幅度达到28%以上。

　　省人民政府副秘书长王志忠在发布会上介绍,由于高盐饮食的传统习惯,我省已成为心脑血管疾病的高发地区,18岁以上成年人高血压患病率已经超过35%,省中医院心内科的年度门诊量高达30多万次。“医学专家认为,防治心脑血管疾病,‘控盐’比吃药更有作用,呼吁大家主动、自觉减少食盐的摄入量。”

　　“江苏食盐摄入量超标的比例高达80%以上。”江苏省卫生厅副厅长汪华说,在调查的人群中,虽然有69%的居民知道多吃盐会影响健康,87%的居民愿意为健康少吃盐;但目前真正采取限盐措施的人群比例仅为52%。

　　王志忠介绍,推广低钠盐,是从源头上减少钠盐摄入量的重要措施,江苏将积极引导和培育大型食品生产企业生产销售低盐产品,在税收等方面给予相应迟滞,提高低盐食品的市场销售比例。省盐务管理局副局长周明勇表示,目前市场上低钠盐的销售价格在3.2元/500克,为了方便市民购买,将在大型卖场、超市设立低钠盐专柜,在全省所有苏盐连锁门店和食盐放心店普及供应低钠盐,逐步实现每个食盐销售网点都有低钠盐销售。“到2015年底前,低钠食盐的供应比例要由目前的5%扩大到20%-30%。”

　　周明勇表示,目前的研究显示,从加工食品和在外就餐这两条途径摄入的食盐,占居民食盐总摄入量的77%。下一步将突出重点行业的宣传,引导食品及餐饮行业践行减盐行动。“下一步,将减盐工作纳入食品安全体系,逐步完善涉盐食品相关地方标准。”王志忠介绍。

摘自:http://www.cdctj.com.cn/main/shownews.php?tblName=A0015_10&storepk=36&newsid=31689

 （云南省健康教育所 2013.08.07 转载）