春节期间与吃相关的疾病有哪些？
      中国人过节注重团聚亲友、联络感情，特别是在春节和中秋节。过节不缺肉、不缺鱼、不缺油，缺的是粗粮和蔬菜。如果过节期间吃得太多，大鱼大肉和暴饮暴食，会直接出现节日与吃相关的疾病。如：急性胃肠炎、积食、腹泻、胰腺炎、胆囊炎。逢年过节，大家牢记：多吃粗粮少吃油，多吃蔬菜少喝酒。

春节期间怎么才能做到平衡膳食呢？
      1、一日膳食中食物构成要多样化，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素及纤维素各种营养素应品种齐全，粗细混食，荤素混食，合理搭配，从而满足人们对热能及各种营养素的需求。

      2、各种营养素不能过多，也不能过少，必须满足身体需要。

      3、营养素之间比例应适当。如优质蛋白质应占蛋白质总量的1/2～2/3，动物性蛋白质占1/3。三餐供热比例为早餐占30%左右，中餐占40 %左右，晚餐占30%左右。

      4、科学的加工烹调，食物加工与烹调时应尽量减少营养素的损失，并提高消化吸收率。  

      5、良好的用膳制度，一日三餐定时定量，且热能分配比例适宜，养成良好的饮食习惯。  

      6、食物不应含有对人体造成危害的各种有害成分，食物中的有害微生物、化学物质、农药残留、食品添加剂等应符合食品安全国家标准的规定。

节日在外就餐应该注意些什么呢？
      春节在外就餐，少吃油炸食品。近年来，大量的科学研究和临床试验结果表明，摄入过量的反式脂肪酸（TFA）会影响人体健康。反式脂肪酸的主要来源：人造黄油、方便面、马铃薯片、炸薯条、炸鸡块、奶油蛋糕、饼干、巧克力、沙拉酱、冰淇淋等食物中都有TFA，其含量随食品种类、加工方法和产地等因素的差异而显著不同。由于各国居民的饮食习惯和食物结构的不同，TFA 摄入量的变化范围较大。
哪些食品不健康，对身体会产生哪些危害？
      1、油炸类食品——主要危害是：（1）油炸淀粉导致心血管疾病；（2）含致癌物质；（3）破坏维生素，使蛋白质变性。

      2、腌制类食品——主要危害是：（1）导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；（2）影响粘膜系统（对肠胃有害）；（3）易得溃疡和发      炎。

      3、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）---主要危害是：（1）含亚硝酸盐（过量摄入在体内可转化为致癌物亚硝胺）；（2）含大量防腐剂，加重肝脏负担。

      4、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）----主要危害是：（1）食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；（2）严重破坏维生素；（3）能量过多、营养成分低。

      5、汽水、可乐类食品----主要危害是：（1）含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
      6、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）----主要危害是：（1）盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；（2）只有能量，没有营养。

      7、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）----主要危害是：（1）破坏维生素，使蛋白质变性；（2）能量过多，营养成分低。

      8、话梅蜜饯类食品（果脯）----主要危害是：（1）含亚硝酸盐；（2）盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

      9、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）---主要危害是：（1）含奶油极易引起肥胖；（2）含糖量过高影响正餐。

      10、烧烤类食品----主要危害是：（1）含大量“苯并芘”（三大致癌物质之一）；（2）1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；含大量致癌物，加重肾脏、肝脏负担。

对于平衡合理膳食，国家有没有什么标准？
      世界各国都逐渐认识到指导居民合理膳食的重要性，近年来纷纷制定了各自的饮食指南。

      《中国居民膳食指南》于1989年首次发布之后，已成为中国营养科技工作发展进程的重要标志。并于2015年12月12日发布了《7-24月龄婴幼儿喂养指南》。

针对一般人群中国居民膳食指南修订稿包括六条建议：
      1、食物多样，谷类为主；
      2、吃运平衡，保持健康体重；
      3、多吃蔬菜、水果、奶类和大豆；
      4、吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；
      5、限盐、少油、控酒，少喝含糖饮料；
      6、饮食卫生，珍惜食物，愉悦进餐。

健康小贴士
      1、养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用肥皂、洗手液洗手。

      2、不吃生、冷、不洁食物。不吃变质剩饭菜。少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食。

      3、不要长期吃辛辣食品。

      4、不要随便吃不认识的野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

      5、在您剧烈运动后不要急于吃食品、喝水。

      6、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。

稿件来源：云南省健康教育所与云南新闻广播合作的《健康生活》栏目，讲座嘉宾：昆明医科大学公共卫生学院院长 殷建忠 教授 博士生导师