擅长:营养与食品科学研究
城市上班族的午餐没有得到社会和市场的足够关注,缺乏营养规范和环境支持。上班族是众多营养教育项目的盲点,缺乏科学选择营养午餐的知识和技能,在选择午餐上更注重吃饱、口味和价格,而忽略营养。
立即收听“主食”一般指谷类食物,也称为粮食,最常见的是大米、面粉及其制品。主食的主要营养特点是:以淀粉(属于碳水化合物)为主。 含一定量的蛋白质,但含量不够高,且不属于优质蛋白;脂肪含量一般很少,除非烹调时额外添加油脂;粗粮杂粮是膳食纤维的重要来源;是B族维生素的重要来源。
立即收听城市上班族的午餐没有得到社会和市场的足够关注,缺乏营养规范和环境支持。上班族是众多营养教育项目的盲点,缺乏科学选择营养午餐的知识和技能,在选择午餐上更注重吃饱、口味和价格,而忽略营养。
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