警惕食用野生菌中毒

日期:2018-10-18 00:00:00 点击量: 5442 文章来源: 健康彩云南微信

        认识野生菌中毒
夏季是食用野生菌中毒的多发期,食用野生菌中毒者绝大多数人是胃肠炎型轻度中毒,临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等,少数为神经精神型,临床表现为头昏、恶心、呕吐,后出现烦躁、谵妄、幻视等症状。中毒严重者,会引发急性肾衰甚至休克死亡。
       如何预防野生菌中毒
     1.买曾吃过并已证明没发生任何危险的野生菌,有菌环、菌托的野生菌不要买;
     2.采来的野生菌不要全放在一起炒或煮,最好每次食用一种野生菌;食用野生菌最好不要过量。
     3.加工烹调时采用的方法也要得当,首先,不论是哪种菌子,都不要凉拌吃,其次,不论炒还是烧汤,都要炒熟煮透,不要用急火快炒; 
     4.吃菌时不要喝酒,有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素引起中毒。

        发生菌中毒应该怎么办
       发生菌中毒,应立即前往正规医疗机构治疗,若不能及时就医,在家里应立即采用简易的方法,进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理,尽快排除体内尚未被吸收的残菌,减轻中毒程度、防止病情加重。经过这些处理后,还是要尽快转送医院诊治。