健康生活丨过年怎么吃才最健康？
日期：2018-01-31 00:00:00来源：本站点击量： 4574
健康生活丨过年怎么吃才最健康？
马上就快到春节了，每到过年的时候，人们很容易出现一些“春节病”，例如消化系统类的疾病以及假期综合征等。今年的春节也不例外，所以在这期“健康生活”节目中，我们邀请到了昆明医科大学第三附属医院临床营养科的周岚医生，请她来告诉我们怎样健康饮食、避免春节病。
周岚
医学博士，副主任医师，硕士研究生导师，云南省肿瘤医院临床营养科主任，兼药物临床试验机构(GCP)办公室主任。
春节怎么吃才健康
新年之际，走亲访友，万家团圆，难免大吃大喝，在推杯换盏之间，很容易因饮食无度而患上“节日病”，每年都有不少人因暴饮暴食引起胃肠道不适、酒精和脂肪类摄入过多而引起肝胆类疾病。此外烈性酒、肉类的大量摄入和情绪高涨易导致心脑血管类疾病的发作。节假日期间常见疾病还有代谢性疾病和肾脏方面的疾病。据了解每年春节期间，都有不少人因肠胃不适而到医院就诊。
问：那春节期间我们应该怎么吃才能吃得健康呢？
答：春节期间的饮食还是要做到均衡膳食，需要注意以下几点：
1、以主食为主
春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不科学的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，要记得适当吃点主食。
2、荤素搭配
节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。这些菜肴往往使人食欲旺盛，容易吃撑，结果极易造成消化系统疾病的发生，这些过分“充足”的荤菜还会导致肥胖、高血压、糖尿病、脑卒中等疾病的发生。最好的预防方法就是自我节制。不要吃得太饱，要多吃点蔬菜。新鲜蔬菜不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常的蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。绿叶蔬菜能提供包括维生素、叶绿素及纤维素在内的多种营养素，也是吃酒肉荤腥之后最佳的调味和去油腻的菜肴。
3、多吃新鲜水果
节日饮食杂乱，很容易使人上火、便秘，要多吃些水果，这样既可以起到很好的清热、解毒、润肠的功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。
4.控油控盐我国城市居民营养与健康状况调查显示，我国人均每天摄油44 g，超标76%；人均每天摄盐12 g，超标100%。油、盐摄入过多，是导致高血压、糖尿病、心脑血管病等慢性疾病的重要因素。我国居民的油盐摄入量原本就偏高，节日期间副食品吃多了，油盐的摄入量更多,所以说，控油控盐非常重要。
过年啦，有这麽一句话非常流行的话：每逢过年胖三斤，仔细一看三公斤。一想起这个”魔咒"，很多人就要止不住瑟瑟发抖。逢年过节，亲朋团聚，多吃几口菜，多喝几杯酒,这是在所难免的。但是这也就累坏了我们每天应酬、顿顿应酬的肠胃啊。如果没有均衡饮食，甚至暴饮暴食的话，会引起哪些隐患呢？
周医生说其实暴饮暴食不仅仅是人们超量食用，更是指人们暴风雨式的进食方式。春节期间，亲朋欢聚，往往情绪兴奋，感情波动。但过度的兴奋不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春节期间保持情绪稳定，心理平衡，心境平和，精神愉快，有利于饮食健康。还有要提醒大家的是饮酒的问题，饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统的损伤。有人认为吃了解酒药就能放心大胆地饮酒了，其实解酒药并不能解除酒精对肝脏和肠胃等器官的伤害，很多时候起到的是心理安慰作用。在喝酒前可以喝一点牛奶，保护胃黏膜。其实，大多数解酒的办法对缓解酒后不适的作用非常有限，护肝保肠胃最“靠谱”之策还是少喝酒，尤其不能在短时间内大量饮酒。因此，过年期间，大家一定要在作息和饮食习惯上讲规律，尽量避免打乱正常的生活起居规律，导致胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。
此外，食品卫生也非常重要。最好的饭菜是选择新鲜的食品原料制作，现做现吃。生吃的蔬菜一定要洗净，加工食品过程中一定要坚持生熟分开。还应特别注意一些特殊人群的饮食安全，比如：老人和小孩。对食物的选择更为挑剔，根据自身情况合理饮食。
相对于其他季节，冬季人们会感到食欲比较旺盛，此时脾胃的吸收消化功能也较好，正好遇上春节，很多人每天都会不知不觉地吃很多东西，经常会造成消化道功能紊乱，那么一天的膳食怎么搭配好呢？
1、饮食以合理膳食为主。每天的主副食合理搭配，主食粗细搭配，副食品种多样，一日三餐合理分配，每餐吃到九分饱即可，多选择新鲜的肉类、蔬菜，三餐间可适量加餐，加餐可选择牛奶、酸奶、新鲜的水果、坚果等。
2、冬季气候干燥，空气湿度小，更应补充水分。如果喝水少，血液粘稠度就高，容易出现血栓等症状，引发心脑血管疾病。冬天多喝水还能加快新陈代谢，起到抵御寒冷的作用。
3、春节饮食丰富，适量的运动是必不可少的。在寒冷的冬季适度运动还可增加身体的抗寒能力，增强对疾病的抵抗力。
哪些运动是比较适合在冬季进行的呢？
适量运动是保持脑力和体力协调，预防、消除疲劳，防止亚健康、延年益寿的一个重要因素，每天适量运动有助于延缓衰老、有效降低患心血管病和癌症的可能性。
建议把有氧运动和无氧运动结合起来。有氧运动是指人体在氧气充分供应的情况下进行的体育锻炼，春节期间的运动可以选择动作幅度较小、热量消耗较大的有氧运动，包括跳绳、慢跑、爬楼梯、太极拳、跑走交替、羽毛球、游泳、骑车、散步等；无氧运动的分类是从人体运动时骨骼肌的代谢过程分类衍生而来的，通过无氧运动可以提高机体的肌肉力量、爆发力、增加肌肉体积，提高运动速度，常见的无氧运动有短跑、举重、跳高、跳远、拔河、俯卧撑、潜水、肌力训练（长时间的肌肉收缩）等。
