又是一年高考季，除了成绩，大家最关心的当然是考生们的营养。本期《健康生活》节目，我们邀请到云南省肿瘤医院临床营养科周岚教授，为我们讲讲“吃什么才能让孩子健脑”。

周岚，医学博士，副主任医师，硕士研究生导师，云南省肿瘤医院（昆明医科大学第三附属医院）临床营养科主任，兼药物临床试验机构办公室主任。目前任云南省抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主任委员，中国营养学会临床营养分会全国委员，中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会全国委员，中国临床肿瘤学会肿瘤营养治疗专家委员会全国委员，中国医药教育协会营养医学专业委员会全国常务委员等

考生考前怎么合理安排一日三餐呢?
复习期间， 考生的营养必须要跟上。
有三点需要牢记：
第一点，多吃谷物， 供给充足的能量。
第二点，多吃鱼、肉、蛋、牛奶、豆类、蔬菜和水果，均衡营养，保持精力。
第三点，多参加体育活动，避免盲目节食。

葡萄糖是大脑活动的主要能量来源，如果身体里的糖不足，就会出现脑袋发蒙等现象，而糖主要来自于碳水化合物，也就是粮食。
为了保证充足的能量供给，考生每天主食的摄入量必须达到300～400克，对男孩子来说，每餐的米饭至少2小碗，女孩子至少1碗半。

考生正处于青春发育期，对于蛋白质应该如何补充呢？
青春发育期的考试对蛋白质的需求量较成人多，每天要保证摄入90～100克蛋白质，尤其要保证含优质蛋白的食物，如鱼虾、瘦肉、蛋、奶和豆制品等。
每天至少1个鸡蛋、300毫升奶、一块手巴掌那么大的瘦肉、一小碗鱼虾、半小碗豆腐。
每天还必须吃各种颜色的新鲜蔬菜至少500克，以及至少1个拳头大小的水果，补充足量的维生素和矿物质。

由于学习紧张、食欲差，应该如何调剂饮食呢？
学习压力大，食欲差，考生容易出现缺铁性贫血，贫血的直接后果是注意力不集中，复习效果差。红色瘦肉、动物血制品、动物肝脏是补铁佳品，黑木耳、深色的蔬菜含铁量也很高，在吃补铁食物时，也可以吃一些富含维生素C的蔬菜和水果,， 有利于铁的吸收。
晚餐一定要清淡， 吃一些含膳食纤维较高的食物，如笋、丝瓜等。如果学习得比较晚，两餐之间就需要加餐。比如：中餐和晚餐之间加一些点心或水果，晚餐后到睡觉前喝一杯牛奶，吃点面包。
少吃生冷食物，少吃煎炸食物。生冷食物容易对肠胃产生刺激而导致腹泻。煎炸食品不仅会因过于油腻而造成肠胃不适， 还容易导致喉咙发炎和上火。

补脑、健脑、提高记忆力的高考补品到底对考生们有多大作用，该如何给孩子进补，助孩子一臂之力呢？
其实人的智力受许多因素的影响，营养只是诸多因素之一，各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素，只要不挑食、不偏食，均衡地吃好一日三餐，营养就能满足需要。夏天气候干燥炎热，人容易上火，不适合吃补品。过分依赖营养品补充孩子的体力，补来补去反而可能补出营养不良。

吃什么才能给孩子健脑？
胆碱是大脑必需的营养素，胆碱被用来合成记忆必需的神经递质乙酰胆碱。乙酰胆碱的缺乏会导致记忆力减退、情绪低落。针对性补充脑部营养的营养素还有DHA，也就是二十二碳六烯酸，DHA除了能够补充大脑必需脂肪酸，还是视网膜的主要营养成分，能够缓解过度用眼疲劳。除这两种营养成分外，提高记忆力还需要维生素B族和锌的帮助。以上营养素在蛋类、动物内脏、海鱼、大豆、绿色蔬菜中含量丰富，适量选用这些食物有助于健脑、缓解视疲劳。
如果考生平时体质比较弱，可以额外补充蛋白质、维生素A、维生素B族、维生素C、钙、铁、锌等，蛋白质粉和复合维生素矿物质补充剂是不错的选择。
除了通过营养补充剂强化营养，日常的饮食也要有所侧重，比如，多吃坚果类食物，如核桃。多吃富含钙、镁、钾等能够舒缓神经、减缓压力的香蕉、猕猴桃。另外，别忘了水也是人体重要的营养素之一。、

有些孩子作业要写到很晚，家长为了给孩子提神，会给孩子喝一些咖啡、茶叶、可乐等刺激性饮料，这样可以吗？
实际上，它们并不能给我们的大脑提供必需的营养，只是因为含有咖啡因，起到兴奋神经的作用。过多的咖啡因会破坏记忆词汇的能力，因此，这些饮品需要远离。
节目预告

下周三，我们将请到云南省昆明血液中心输血研究室主任苏品璨，他要跟我们说说“输血那些事儿”。